全粒粉50%入りのパンを始めました!
2017年5月18日 ブログ
全粒粉の含量が強力粉に対して多くなると、段々とぱさぱさ感が増してくるのが普通です。左が50%、右が20%です。 その欠点を補うため、特別なレシピを時間をかけ考案しました!もっちりとした食感を引き出し、栄養価の高い美味しい …
2017年5月18日 ブログ
全粒粉の含量が強力粉に対して多くなると、段々とぱさぱさ感が増してくるのが普通です。左が50%、右が20%です。 その欠点を補うため、特別なレシピを時間をかけ考案しました!もっちりとした食感を引き出し、栄養価の高い美味しい …