ナミテテのSDGｓへ活動2022年９月

ナミテテのSDGｓへの活動　

食物ロスをなくす活動に寄与したい！　2022年９月スタート

【長岡古志漬】を使った「レタスの麹発酵ベーグル」を開発しました。もともとナミテテで使っていた笹祝い酒造の「熟成酒粕のベーグル」に練りこみ、クリームチーズを入れて作ったベーグルです！発酵好きは外せない代物になりました（笑）

ご飯代わり、お酒のおつまにもぴったりとお客様からお声を頂いています。

【長岡古志漬】とはSDGsな農業をしている企業プラントフォームの規格外の大量のレタスを古志漬の素に漬けで作ったもの（保存料無添加）で、販売を既に開始し、約4ヶ月でお客様のご購入により現在約200kgの食品ロスの削減することができたそうです。それも、レタスだけの食品ロスだけでなく他の発酵系食品のロスも少なくなったそうです。詳しくは以下

目標９「産業と技術革新の基盤を作ろう」企業が環境に配慮した技術や製造方法を取りいえる。また、その企業の商品を選択する。

目標１２「つくる責任　つかう責任」　３R（ゴミを減らし、再利用し、資源化すること）を促進することを目指す。

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