今年も「農×学×商のコラボパン」の季節がやってきました！
2020年に西蒲高等特別支援学校の生徒たちから相談がありました！
地元西蒲区のボイセンベリー生産組合で実習して収穫した珍しい有機栽培のボイセンベリーを使って、パンを作ってほしいと依頼がありました。それも生徒たちが考案した「特注のパン」です。
当時はコロナ禍だったのでリモート会議を行い、試作を繰り返してようやく4種類の特注のパンが出来上がりました！「ボイセンベリーロールパン」「ボイセンベリーメロンパン」「ボイセンベリーぶどう型のパン」「ボイセンベリーカンパーニュ」綺麗な紫色を出すのに苦心しました。農作物は年によって色合いが違うし、酸味も違います。
「ボイセンベリー農家さん×西蒲高等特別支援学校の生徒×ナミテテ」の共同開発した珍しいパンです。生徒たちが毎年各所で販売体験しています。今年は手始めに・・・新潟大学構内・・・
ボイセンベリージュレはナミテテで販売しています！『ボイセンベリー』聞きなれないかも知れません。健康機能性果実で、認知症、脳梗塞を予防し老化の進行を抑制する抗酸化力は
ブルーベリーの数倍のスーパーフルーツだそうです（新潟ボイセンベリー生産組合から）https://eyamaga.thebase.in/
